Unser kulinarischer Ansatz erklärt
Wir legen Wert auf Frische in jeder Zutat, nachhaltige Partnerschaften mit lokalen Lieferanten und ein Serviceteam, das mit echter Begeisterung bei der Arbeit ist. Von der Auswahl des Gemüses bis hin zur abschließenden Präsentation Ihres Gerichts steht Qualität im Fokus. Unsere Methoden verbinden handwerkliche Tradition mit moderner Kreativität, sodass jeder Besuch abwechslungsreich bleibt und Ihre Erwartungen immer wieder übertroffen werden.
Das Team hinter Morenaraloria
Erfahrung, Leidenschaft und Detailtreue
Lena Schuster
Küchenchefin
Ausbildung zur Köchin Catering Akademie Köln
Restaurant Blütenhain
Wichtige Kompetenzen
Arbeitsweisen
Zertifikate
Seit Jahren gestaltet sie das Herzstück des Restaurants – mit Liebe zu frischen Zutaten und Kreativität.
Lena bringt stetig neue Geschmackskombinationen ein und legt größten Wert auf die sorgfältige Verarbeitung regionaler Produkte. Ihre Inspiration holt sie sich oft bei Bauern in der Umgebung und setzt alles daran, das Angebot stets abwechslungsreich zu gestalten.
Jürgen Klein
Sous Chef
Meisterprüfung Gastronomie Fachschule Bonn
Gasthaus Alte Mühle
Wichtige Kompetenzen
Arbeitsweisen
Zertifikate
Jürgen liebt klassische Rezepte und sorgt für den roten Faden auf der Speisekarte. Durch Erfahrung und Genauigkeit trägt er zur kulinarischen Stabilität bei.
Sein Blick für Details sowie strukturierte Prozesse machen ihn zum Garanten für geschmacksintensive Klassiker. Jürgen begleitet die Entwicklung der saisonalen Speisekarte und bildet ein stabiles Rückgrat im Küchenteam.
Maja Schmidt
Serviceleitung
Hotelfachfrau Ausbildung Berufsschule Düsseldorf
Hotel Amrhein
Wichtige Kompetenzen
Arbeitsweisen
Zertifikate
Mit Empathie leitet sie den Service und ist Ansprechpartnerin für Gäste, Wünsche und Organisation rund um das Restaurant.
Maja gewährleistet einen reibungslosen Ablauf im Gastraum und vermittelt zwischen Gästen sowie Küche. Sie legt Wert darauf, individuelle Anliegen zügig aufzunehmen und den Aufenthalt so angenehm wie möglich zu gestalten.
Tobias Reuter
Barleiter
Bartender Fortbildung Mixology Academy Frankfurt
Bar 17
Wichtige Kompetenzen
Arbeitsweisen
Zertifikate
Als kreativer Kopf an der Bar zeichnet er für neue Drink-Kreationen und den reibungslosen Ablauf verantwortlich.
Mit seinem Gespür für Trends und individuelle Geschmäcker bereichert Tobias unsere Getränkekarte. Er entwickelt feine Cocktails, achtet aber ebenso auf effiziente Abläufe im Service – so wird jeder Drink zum Genuss.
So entstehen besondere Erlebnisse
Von der Idee bis zur Umsetzung setzen wir auf Qualität und Gastnähe – jeder Schritt ist durchdacht und auf Ihren Genuss ausgerichtet.
Regionale Produkte wählen
Unsere Auswahl beginnt jeden Tag mit der Prüfung frischer Zutaten von regionalen Lieferanten. Dabei achten wir auf Saisonalität, Qualität und Herkunft – die Basis für ein authentisches Geschmackserlebnis.
Die Zusammenarbeit mit lokalen Partnern sorgt für kurze Wege und frische Produkte direkt auf den Tisch.
Sorgfältige Zubereitung sichern
Im Küchenteam bringt jeder sein Know-how ein – mit handwerklicher Präzision, kreativen Ideen und Liebe zum Detail entstehen harmonische Gerichte.
Jedes Element des Gerichts wird frisch verarbeitet, perfekt abgestimmt und ästhetisch präsentiert.
Herzlicher Service erleben
Unser Team schafft eine Atmosphäre, in der sich Gäste willkommen fühlen. Service bedeutet für uns persönliche Beratung, Flexibilität und Aufmerksamkeit bei jedem Besuch.
Wir gehen auf individuelle Wünsche ein und unterstützen bei der Auswahl – für ein rundum gelungenes Erlebnis.
Unser Haus im Vergleich
So unterscheiden wir uns von anderen